Tại sao thực phẩm không an toàn tồn tại

Nguyên nhân của tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm rất phức tạp nhưng một số nguyên nhân dẫn đến tình trạng hàng xóm thiếu thốn bao gồm:

Lỗi hệ thống

Giống như một hệ sinh thái, hệ thống lương thực của Michigan được tạo thành từ nhiều bộ phận — bao gồm chính phủ, nông dân và người tiêu dùng. Tất cả chúng phải làm việc cùng nhau để hệ thống thực phẩm hoạt động tốt. Khi giá cả tăng, sự hỗ trợ của chính phủ không đủ hoặc một sự gián đoạn khác xảy ra, hệ thống sẽ mất cân bằng. Những gián đoạn này có nghĩa là, đôi khi, thực phẩm mọi người cần không thể đi qua hệ thống và đến được với chúng như mong muốn.

Thu nhập không đủ

Phần lớn những người được Feeding America West Michigan phục vụ tự nhận mình là người có thu nhập thấp hoặc bị khuyết tật khiến họ rơi vào tình thế cần được hỗ trợ thực phẩm. Phần lớn những người hàng xóm không an toàn về lương thực sống trong một hộ gia đình có ít nhất một thành viên đang làm việc. Những người không phải thường đã nghỉ hưu hoặc không làm việc do khuyết tật. Điều này có nghĩa là nhiều người hàng xóm nắm giữ những công việc không đủ lương để kiếm sống, hoặc chỉ đủ trả lương để sống qua ngày. Trong tình huống thứ hai, một khoản chi phí bất ngờ có thể cướp đi khả năng tự cung tự cấp của họ.

Thiếu khả năng tiếp cận các lựa chọn bổ dưỡng

An ninh lương thực không chỉ là có đủ lương thực; nó cũng là về việc có đủ thức ăn bổ dưỡng. Khả năng tiếp cận nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng nhưng giá cả phải chăng giống như một mạng lưới điện. Giống như chúng ta cần một mạng lưới điện để cung cấp điện đến mọi miền của đất nước chúng ta, chúng ta cũng cần một lưới điện cho phép nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng di chuyển đến mọi miền của đất nước chúng ta. Ngay bây giờ, lưới đó đang phát triển tốt ở một số khu vực và loang lổ hoặc thậm chí không tồn tại ở những khu vực khác. Ở các vùng nông thôn và thành thị có thu nhập thấp, mức độ bao phủ thực phẩm dinh dưỡng thường “chắp vá” - khi các lựa chọn bổ dưỡng có sẵn, chúng rất tốn kém, không thể tiếp cận được hoặc cả hai.

Trong khi đó, gần 40% thực phẩm được sản xuất ở Bắc Mỹ bị lãng phí.

Rác thải thực phẩm xảy ra ở mọi giai đoạn của hệ thống thực phẩm - từ trang trại đến bàn ăn. Các lý do gây lãng phí thực phẩm bao gồm mùa màng bội thu, đóng gói sai, các vấn đề về lưu trữ và vận chuyển, tính thẩm mỹ không hoàn hảo, đặt hàng quá nhiều và tất nhiên, rác thải trong nhà và nhà hàng.

Trong quá trình chống lại nạn đói, Feeding America West Michigan giữ cho hàng triệu pound thức ăn ngon không bị lãng phí. Phần lớn số thực phẩm này sẽ được đưa vào bãi rác nếu không có sự can thiệp của ngân hàng thực phẩm. Không có tổ chức nào khác trong khu vực của chúng tôi có thể giải quyết nạn đói ở địa phương và tình trạng lãng phí thực phẩm trên quy mô lớn như vậy.